 |
| Semur daging kambing adalah salah satu hidangan yang lezat dan menggugah selera |
Riauantara.co | Semur daging kambing adalah salah satu hidangan yang lezat dan menggugah selera, tidak kalah dengan semur daging sapi. Banyak orang enggan memasak daging kambing karena baunya yang menyengat, tetapi dengan pengolahan yang tepat, masalah ini bisa diatasi.
Menurut situs Masak Apa Hari Ini, bau menyengat pada daging kambing sebagian besar disebabkan oleh lemaknya. Sebaiknya, lemak tersebut dibuang saat membersihkan daging. Namun, jangan buang semua lemaknya, karena lemak juga memberikan rasa gurih pada masakan. Selain itu, menggunakan perasan jeruk nipis dan daun jeruk dapat membantu mengurangi bau prengus dan menambah aroma segar pada masakan.
Berikut adalah resep praktis membuat semur daging kambing yang empuk dan lezat, dikutip dari allrecipes.com.
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging kambing super tanpa tulang, dipotong besar
- ¼ cangkir cuka
- ¼ cangkir kecap manis
- 4 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang bombay, dicincang
Langkah-Langkah Membuat:
1. Persiapan Daging: Buang lemak dari daging kambing untuk mengurangi bau prengus, namun sisakan sedikit untuk rasa gurih. Lumuri daging dengan perasan jeruk nipis, diamkan sejenak, lalu bilas hingga bersih.
2. Pengolahan: Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging kambing dan aduk hingga berubah warna.
3.Penyempurnaan: Tambahkan cuka dan kecap manis, aduk hingga merata. Tuangkan air secukupnya hingga daging terendam. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam. Sesekali aduk dan tambahkan air jika perlu.
4. Penyajian: Angkat dan sajikan semur daging kambing hangat dengan nasi putih.
Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan semur daging kambing yang empuk dan lezat. Proses pengolahan yang tepat akan menghilangkan bau tidak sedap dan menghasilkan hidangan yang istimewa untuk keluarga. Nikmati semur daging kambing yang sempurna dengan tips mudah ini!
sumber : ril
editor : AB
Komentar